เรื่องของเกษตรอินทรีย์ – ไม่ใช่ในวิธีที่คุณคิด

เกษตรอินทรีย์คือทางออกของความท้าทายด้านระบบอาหารทั่วโลกของเราหรือไม่? นั่นคือหลักการและคำมั่นสัญญาของขบวนการเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่กำเนิดในปี ค.ศ. 1920: การทำฟาร์มที่ดีต่อสุขภาพ ระบบนิเวศน์ และความเป็นธรรมทางสังคมผู้คนจำนวนมาก ตั้งแต่ผู้บริโภค เกษตรกร ไปจนถึงนักวิทยาศาสตร์และองค์กรระหว่างประเทศเชื่อว่าเกษตรอินทรีย์สามารถผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะเลี้ยงโลกได้โดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่นมากขึ้นต่อการเปลี่ยนแปลง

สภาพภูมิอากาศและปรับปรุงชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกร

แต่เช่นเดียวกับประเด็นสำคัญต่างๆ ในยุคของเรา มีความคิดเห็นที่กระตือรือร้นเกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์มากกว่าที่จะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุน และไม่มีอะไรดำหรือขาวเกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์

สำหรับบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารScience Advances ในวันนี้ เราได้ประเมินประสิทธิภาพการทำงานของเกษตรอินทรีย์เทียบกับเกษตรดั้งเดิมอย่างเป็นระบบและเข้มงวดในประเด็นหลักสามประการ ได้แก่ ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ประโยชน์ของผู้ผลิตและผู้บริโภค มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราใช้การทบทวนของเราจากการสังเคราะห์เชิงปริมาณของวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ก่อนหน้านี้ ซึ่งเรียกว่าการวิเคราะห์เมตา นอกจากนี้เรายังตรวจสอบว่าการศึกษาเหล่านั้นเห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วยกับคำตัดสินของพวกเขา

เมื่อเทียบกับฟาร์มทั่วไปในบริเวณใกล้เคียง ฟาร์มออร์แกนิกในตอนแรกดูเหมือนจะดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อม แต่นั่นไม่ใช่เรื่องราวทั้งหมด นี่คือวิธีการแยกย่อย

ข้อดี : ฟาร์มออร์แกนิกมีความหลากหลายทางชีวภาพสูงขึ้น มีผึ้ง นก และผีเสื้ออาศัยอยู่มากขึ้น นอกจากนี้ยังมีคุณภาพดินและน้ำที่สูงขึ้นและปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง

อะไรที่ไม่ดี : การทำเกษตรอินทรีย์มักให้ผลผลิตน้อยลง – น้อยลงประมาณ19-25 % เมื่อเราคำนึงถึงความแตกต่างของประสิทธิภาพนั้นและตรวจสอบประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมต่อปริมาณอาหารที่ผลิต ความได้เปรียบด้านอินทรีย์จะมีความแน่นอนน้อยลง (มีงานวิจัยเพียงไม่กี่ชิ้นที่ตรวจสอบคำถามนี้) อันที่จริง ในบางตัวแปร เช่น คุณภาพน้ำและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ฟาร์มออร์แกนิกอาจทำงานได้แย่กว่าฟาร์มทั่วไป เนื่องจากผลผลิตต่อเฮกตาร์ที่ต่ำกว่าอาจส่งผลต่อการถางดินที่ทำลายสิ่งแวดล้อม มากขึ้น

ฟาร์มเกษตรอินทรีย์มีความหลากหลายทางชีวภาพมากกว่าเพื่อน

ข้อดี:สำหรับผู้บริโภคในประเทศที่มีกฎระเบียบเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชที่อ่อนแอ เช่นอินเดียอาหารออร์แกนิกจะช่วยลดการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืช ส่วนผสมออร์แกนิกมักมีระดับวิตามินและสารทุติยภูมิสูงกว่าเล็กน้อย

อะไรที่ไม่ดี:นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถยืนยันได้ว่าความแตกต่างของธาตุอาหารรองเล็กน้อยเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของเราหรือไม่ เนื่องจากความแตกต่างในคุณค่าทางโภชนาการของอาหารออร์แกนิกและอาหารดั้งเดิมนั้นน้อยมาก คุณจึงควรรับประทานแอปเปิ้ลเพิ่มทุกวันจะดีกว่า ไม่ว่าจะเป็นออร์แกนิกหรือไม่ก็ตาม อาหารออร์แกนิกยังมีราคาแพงกว่าอาหารทั่วไปในปัจจุบัน จึงไม่สามารถเข้าถึงผู้บริโภคที่มีฐานะยากจนได้

อะไรดี:เกษตรอินทรีย์มักจะให้ผลกำไรมากกว่าการทำเกษตรทั่วไปถึง 35% ตามการวิเคราะห์อภิมานในอเมริกาเหนือ ยุโรป และอินเดีย ออร์แกนิกยังให้โอกาสการจ้างงานในชนบทมากขึ้น เนื่องจากการจัดการแบบออร์แกนิกนั้นใช้แรงงานเข้มข้นมากกว่าวิธีปฏิบัติทั่วไป สำหรับคนงาน ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดคือสารอินทรีย์ช่วยลดการสัมผัสกับสารเคมีเกษตรที่เป็นพิษ

อะไรที่ไม่ดี:เรายังไม่รู้ว่าฟาร์มออร์แกนิกจ่ายค่าจ้างสูงกว่าหรือมีสภาพการทำงานที่ดีกว่าฟาร์มทั่วไปหรือไม่ คนงานในฟาร์มออร์แกนิกมักถูกเอารัดเอาเปรียบในลักษณะเดียวกับคนไถนาในฟาร์มทั่วไป

แนะนำ : รีวิวซีรี่ย์เกาหลี | ลายสัก | รีวิวร้านอาหาร | โทรศัพท์มือถือ ราคาถูก | เรื่องย่อหนัง